Polenta Valsugana  

Porzioni Ingredienti		1	2	3	4	5
Acqua	cl.	300	600	900	1200	1500
Sale	gr.	5	10	15	20	25
Farina di polenta	gr.	75	150	225	300	375

Si può sostituire parte dell'acqua con uguale quantità di latte.

Portare ad ebollizione l’acqua con il fuoco al massimo.

Solo quando l’acqua bolle aggiungere il sale grosso.

Mettere il fuoco a livello medio e spolverare lentamente la farina di polenta mentre si continua a rimescolare.

Bisogna fare attenzione che la farina non produca dei grumi, se così fosse provare a romperli con una forchetta su una spatola di legno, i grumi che eventualmente si vedranno successivamente andranno tolti.

Cuocere per 8 minuti sempre rimescolando.