Ingredienti per 4 persone:
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Farina |
250 |
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Zucchero |
50 |
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Burro |
10 |
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Tuorli |
3 |
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Vanillina |
1 bustina |
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Buccia d’arancia grattugiata |
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Sale |
5 |
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Latte |
125 |
Mescolare in una terrina tutti gli ingredienti fino a formare una pasta omogenea.
Quando l’impasto č uniforme passarlo nell’”imperia” tra i rulli con lo spessore maggiore.
Tagliare (eventualmente
con la rotella zigrinata dei ravioli) delle striscioline larghe circa
Con ogni strisciolina fare un nodo a maglia larga
Cottura:
in olio bollente
3 minuti ogni gettata
Scolare, lasciare raffreddare in un piatto coperto dalla carta per fritti
Mettere in un piatto di portata, spolverare con zucchero a vero