Qualità e Quantità di olio per friggere in padella

Quale olio devo usare per friggere?

Per friggere serve un olio che tenga bene il calore.

L’olio più indicato è l’olio di semi di arachide.

Quanto olio devo mettere in una padella?

Riporta il diametro della padella nella tabella collegata

la tabella ti restituisce la quantità di olio necessaria.

Raggiungi la temperatura di 175° (utile il termometro da cucina per poterla misurare).

Diversamente il classico modo: di immergere un piccolo frammento di cibo ed attendere che sfrigoli.

Non mettere mai troppa quantità da friggere in padella, meglio cotture multiple.

Dopo ogni frittura rabboccare l’olio ed attendere che raggiunga la temperatura