|
Ingredienti |
Unità di misura |
Porzioni |
|||||
|
2 |
3 |
5 |
7 |
10 |
OGGI |
||
|
Pasta integrale |
gr. |
|
|
|
|
800 |
|
|
Vongole fresche |
gr. |
|
|
|
|
1000 |
|
|
Vongole sgusciate surgelate |
gr. |
|
|
|
|
400 |
|
|
Fagiolini |
gr. |
|
|
|
|
200 |
|
|
Panna |
gr. |
|
|
|
|
100 |
|
|
Aglio |
spicchi |
|
|
|
|
5 |
|
|
Prezzemolo |
gr. |
|
|
|
|
50 |
|
|
olio |
cl |
|
|
|
|
100 |
|
Pulire e preparare i fagiolini tagliati a pezzetti lunghi circa
Pulire e lasciare a bagno in poca acqua fredda le vongole fresche
Preparare un trito di aglio e prezzemolo
Far bollire l'acqua per la pasta (salare al bollore)
Gettare i fagiolini (devono cuocere 20 min.) e nella stessa acqua gettare la pasta (calcolare i diversi tempi di cottura)
Mentre cuoce la pasta
Mettere metà del trito di aglio e prezzemolo in una padella con un filo di olio di sale ed aggiungere le vongole sgusciate ancora surgelate (cucinare per 15 min.) a pochi minuti dal termine della cottura aggiungere un pizzico di sale
Mettere metà del trito di aglio e prezzemolo in una pentola, aggiungere un
pizzico di sale, coprire il fondo delle pentola con
Scolare la pasta ed i fagiolini
Condire subito con la panna
Aggiungere le vongole sgusciate
Aggiungere un filo di olio a crudo
Aggiungere le vongole fresche
Rimescolare e servire caldo