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Ingredienti |
Unità di misura |
Porzioni |
|||||
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2 |
3 |
5 |
7 |
10 |
OGGI |
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Guanciale |
gr. |
80 |
120 |
200 |
280 |
400 |
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Uova |
N° |
2 |
3 |
5 |
7 |
10 |
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Pepe |
gr. |
q.b. |
q.b. |
q.b. |
q.b. |
q.b. |
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Parmigiano Reggiano |
gr |
10 |
15 |
25 |
35 |
50 |
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Ridurre il guanciale a dadini
Passare il guanciale in una padella e farlo rosolare (10 min.)
Sbattere le uova in una terrina
Aggiungere alle uova il pepe ed il parmigiano reggiano
Cucinare la pasta
Quando la pasta è pronta metterla nella padella con il guanciale
Aggiungere le uova già preparate, rimescolare bene e servire fumante