Carbonara vegetariana

Ingredienti

UnitÓ di misura

Porzioni

2

3

5

7

10

OGGI

Zucchini

gr.

100

150

250

350

500

 

Uova

N░

2

3

5

7

10

 

Pepe

gr.

q.b.

q.b.

q.b.

q.b.

q.b.

 

Parmigiano Reggiano

gr

10

15

25

35

50

 

Mozzarella

gr.

60

90

150

210

300

 

Ridurre gli zucchini a rondelle

Passare gli zucchini  in una padella con un filo di olio e farli rosolare (10 min.)

Sbattere le uova in una terrina

Aggiungere alle uova il pepe ed il parmigiano reggiano

Cucinare la pasta

Quando la pasta Ŕ pronta metterla nella padella con gli zucchini

Aggiungere le uova giÓ preparate, aggiungere la mozzarella a dadini rimescolare bene e servire fumante